“酸”翻，巴適得板
傳說逐鹿之戰蚩尤戰敗，帶領部落逃生至西南地區，即現在的貴州黔東南苗族自治州。此地多山，交通不便，飲食缺少食鹽為解決這個問題，人們發明了酸湯，以酸代鹽苗族酸湯古法工藝，至今已傳承千年。苗家人始終如一的堅持，只為那一抹舌尖上的美味。
從民間風味到出圈美食
火娃
口感酸辣醇香，顏色濃郁。經過發酵的紅酸湯需要加水稀釋，再加上其他食材燉煮或者做成火鍋，其醇香回甜口感能令食者胃口大開。酸味具有濃郁的香氣。
紅酸湯在制作過程中加入了糟辣椒、大蒜等調料，這些香料的特殊氣息會隨著酸湯的發酵而更加濃郁。另外，食用時還會加入木姜子油和山胡椒增加酸湯的香氣和口感。
火娃
紅酸湯火鍋
使用紅酸湯作為火鍋底料，加入新鮮肉片、海鮮、蔬菜等，搭配秘制的蘸醬，食材在紅酸湯中烹煮后，既吸收了酸湯的風味，又保留了自身的鮮美，這種火鍋不僅開胃而且營養豐富，非常適合作為餐廳的特色菜品。
火娃
紅酸湯魚
選用新鮮的鯉魚或草魚，清洗后切塊放入紅酸湯中烹煮，最后撒上香菜、蔥花等配料，這道菜將魚肉的鮮嫩與紅酸湯的酸辣完美結合，深受食客喜愛。
火娃
紅酸湯牛雜
紅酸湯也可以用于燉菜，例如紅酸湯燉牛肉、燉雞等。將牛肉或雞肉切塊，加入紅酸湯和適量水，慢火燉煮至肉質酥爛，湯汁濃稠。這種燉菜保留了紅酸湯的原味，經過長時間燉煮使肉質更加鮮美，尤其適合冬天食用。
火娃
紅酸湯水煮菜
紅酸湯還可以用于水煮菜，如紅酸湯血旺、紅酸菌菇湯等。將紅酸湯與切好的菜混合，加入適量的鹽、糖、醋等調料，煮開即可。這種水煮菜爽口開胃，適合作為前菜或小吃，為顧客提供更多選擇。
火娃紅酸湯
火娃食品深諳傳統美食之道，嚴格遵循傳承的經典配方，融合現代化生產工藝與技術精髓，匠心獨運地打造出風味純正、品質卓越的紅酸湯。
這一產品不僅保留了傳統紅酸湯的醇厚酸香與獨特風味，還通過科學的溫控發酵，確保了產品的安全衛生與營養價值的最大化，為消費者帶來了一場傳統與現代完美交融的味蕾盛宴。
創新與研發
高標準規劃、高起點建設、功能齊全、適度超前的理念，致力于新產品、新工藝、新技術、新口味等方面的研發，服務整個產業鏈。
信息化生產管理
生產車間全流程做到可視化檢測追蹤，并在行業內建立相應產品追溯系統，從原材料到成品，每一步均嚴格控制、檢測，確保成品品質的穩定與純凈。
標準服務體系，保障服務穩定
專屬客戶經理，7*24小時給客戶提供不間斷、高效率的信息傳達，保障售前、售后的服務等。品控專員全面保障，每個產品的出品，都由不少于6名專員鑒定。應用服務人員，上門進行產品溝通，主動優化，并為未客戶提供網絡及現場雙向技術支持。
